제주대학교 제주양채류 RIS사업단(단장: 제주대 식품생명공학과 교수 임상빈)의 참여기업인 (영)제주에코푸드(대표: 황인주)에서는 지난 9일, 10일 제주 어린이집과 (영)제주에코푸드에서 어린이집 학부모 및 제주도내 봉사클럽 회원 70여명을 대상으로 ‘양채류 활용 요리아카데미 체험교실’을 개최했다.

이 체험교실은 제주에서 많이 생산되는 영양이 풍부한 브로콜리ㆍ양배추 등 양채류를 활용한 요리를 직접 만들어 먹어보는 프로그램이다. 이번 체험교실에서는 친환경 브로콜리 고추장과 브로콜리 ㆍ양배추 등 양채류를 이용한 장아찌 만들기를 하였으며, 이를 통하여 현대인의 건강하고 바른 식습관과 안전한 먹거리에 대한 인식 형성에 도움을 줄 것으로 기대된다. 이와 같은 요리아카데미는 어린이들 또는 학부모들을 대상으로 앞으로 지속적으로 실시해나갈 계획이다.

제주양채류 RIS사업단은 청정 제주산 양채류의 고부가산업 육성을 위해 기업지원, 제품개발, 인력양성, 마케팅ㆍ홍보, 네트워크사업을 수행하고 있으며, (영)제주에코푸드는 2008년에 바른먹거리를 학생들에게 공급함으로써 안전ㆍ안심 급식시스템을 구축하는데 기여하고, 나아가서 위기에 처한 제주농업의 활로를 모색하는데 일조하고자 설립된 친환경 급식 납품업체이다.<제주양채류RIS사업단 (064)727-0125>