제주특별자치도1 어린이·사회복지급식관리지원센터는 지난 7월부터 8월까지 센터에 등록된 어린이 기관의 조리원을 대상으로 ‘넘버ONE 조리ONE’ 프로그램을 실시했다.
이번 프로그램은 조리원을 대상으로 매주 수요일마다 카카오톡 채널 대화창을 통해 위생관리미션(개인위생관리, 원료사용, 공정관리, 보관관리)을 발송해 미션 수행 사진에 대해 센터 영양사가 피드백을 제공하는 프로그램이다.
미션은 8주 동안 진행됐으며, 4, 8주차에 도달하면 상품을 증정했다. 2, 4, 6주차에는 추가로 보너스 퀴즈를 제공해 조리원의 위생 관리 능력을 한 번 더 점검할 수 있도록 했다.
이 프로그램은 반복적인 미션 수행 및 자가점검을 통해 어린이급식소의 위생관리 향상에 기여했다는 평가를 받고 있다.
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