제주지역혁신플랫폼 청정바이오사업단(단장 이상호 제주대 교수)은 오는 17일부터 19일까지 ‘개인 맞춤형 메디푸드 소재개발 및 활용’을 주제로 ‘제1회 푸드업사이클링 심포지움 및 간담/자문회’를 제주시 난타호텔에서 개최한다.
이번 심포지움에서는 국·내외의 기능성식품 인정 전문가를 모시고, 기능성 인정을 위한 다양한 연구기관의 노력과 방법에 대한 소개와 핵심기업 성장브릿지 사업(푸드업사이클링, 연구책임자 김기영 제주대 교수)에 대한 소개와 참여기업 모집 등이 이루어질 계획이다.
1일차 프로그램(1/17)은 △ 브라운대학교(미국) 이창민 교수의 발표로 ‘폐섬화 치료를 위한 천연물의 활용’을 시작으로, △ 제주대학교 김기영 교수(해양생명과학과)의 ‘수산물을 활용한 기능성 소재개발’, △ 라이프슈티컬 이환 연구소장의 ‘개인맞춤형 건강기능식품산업의 트랜트 및 AI의 활용’에 대한 열띤 토론이 이루어진다. 이후 푸드업사이클링 연구과제의 소개와 기업체와의 간담회가 이루어진다.
2일차 프로그램(1/18)에는 더 많은 국내 기능성 인정 식품개발 전문가들이 초대된다. △ 동의대학교 한의학연구소의 황보현 박사, △ 부산대학교 식품공학과의 김선범 교수, △ 한국한의학연구원 한의약융합연구부의 정수진 책임연구원, △ 광동제약(주)의 이기원 수석연구원/부장, △ 대구한의과대학교의 정지욱 교수, △ 국립호남권생물자원관의 정진우 부장의 발표와 토론이 이루어질 계획이다.
3일차(1/19)에는 국내 전문가들을 모시고, 제주지역 푸드업사이클링 활성화를 위한 자문회의가 이루어지게 된다.
이번 심포지움을 주최하는 김기영 제주 RIS 청정바이오 사업단 푸드업사이클링팀 연구책임자는 “이번 심포지움은 제주지역 내 푸드업사이클링의 인식 확산과 이를 통한 지역경제 활성화의 선순환적인 구조를 확립하는 것을 목표로 한다. 국내·외 연구자의 연구 성과와 제주지역 내 기업들의 고민을 공유하고 이를 주도적으로 해결하고자 심포지움을 정기적으로 개최할 계획이며, 관심 있는 많은 바이오 및 식품기업체들의 참여를 요청드린다.”라고 전했다.
