서귀포시 서부보건소(소장 오정수)는 2016년 건강생활실천 사업의 일환으로 제주물마루된장학교 ( 대표 부정선 )와 연계해 전통음식인 된장에 대한 인식제고와 지역 농산물을 이용한 저염식 등 건강음식을 직접 만들어 보는 올바른 식생활개선 음식체험교실을 운영하고 있다.

주요내용은 각 마을별로 주민들을 대상으로 올바른 식생활개선 및 영양관리 등의 교육을 실시하고, 청국장을 활용한 저염 영양쌈장을 만드는 음식체험으로 구성되어 있다.

2016년 6월 ~ 7월중에 운영되는 음식체험교실은 일정별로 마을을 순회하며 진행하고 있으며, 비만·구강에 대한 건강생활실천 교육도 병행하고 있다.

한편, 2015년도에는 9개 마을 236명이 참여한 가운데 저염식인 떡갈비 및 오이피클을 만들기를 실시해 큰 호응을 얻은 바 있다.