제주대학교 제주흑우센터(센터장 박세필)는 오는 10일 오전 9시30분 대학 공동실험실습관 4층 세미나실에서 ‘제주흑우 심포지움’ 및 ‘제주흑우 시식회’ 행사를 개최한다.
행사에선 박세필 센터장이 ‘제주흑우 대량증식 및 종 보존’, 영남대 김종주 교수가 ‘제주흑우 유전체 서열분석 및 산업적 활용방안’에 대해 발표한다.
또 ㈜미래셀바이오 김은영 대표가 ‘제주흑우 산업화 기술개발 : 브랜드 기획 및 시장조사’, 문동일 셰프가 ‘흑우요리 다양성 및 소비촉진 방안’, 미국 몬태나대 조윤희 교수가 ‘후성유전체의 바이오마커 발굴 및 생명윤리에 관한 연구’에 대해 발표한다.
2부에서는 2016 그랑프리경연 창작 한식요리부분에서 대상을 수상한 흑우요리 및 흑우관련 제품 시식회 행사도 마련된다.
이번 심포지엄은 제주대가 ‘2015년도 농림축산식품 연구지원 센터 지원사업’인 축산물 고품질생산관리 기술개발 연구 사업으로 ‘제주흑우의 대량증식 및 산업화’에 대한 과제가 선정된 일환으로 개최된다.
박세필 센터장은 “핵심 및 세부 연구기관 8개 팀이 참여해 제주흑우의 생산에서 유통까지의 산업 전주기적 융·복합 기술을 개발해 제주흑우 대량생산과 제주 관광산업과 어우러진 6차 산업화에 기여할 계획”이라고 밝혔다.
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