'아시아를 요리하다'는 조리사 에드워드 권(41)이 아시아를 여행하며 현지의 전통음식을 자신의 요리와 결합, 새로운 것으로 개발하는 과정을 전한다.
필리핀 마닐라를 시작으로 싱가포르, 베트남 냐짱, 일본 오사카, 홍콩, 중국 베이징, 마카오, 몽골 등 아시아 13개국을 돌며 요리를 소개한다. 초원에서 방목하는 양을 잡기도 하고, 소금과 오일만을 양념으로 4인가족의 식사를 준비하는 임무를 수행하기도 한다.
에드워드 권은 7성급 호텔 두바이 버즈 알 아랍의 수석 총괄 조리장, 중국 셰라턴그랜드텐진 호텔 총주방장, 두바이 페어몬트 호텔 수석 주방장을 지냈다. 【서울=뉴시스】
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