제주특별자치도 1·2·3·4 어린이급식관리지원센터(1센터장 고양숙, 2센터장 채인숙, 3센터장 이윤경, 4센터장 신동범)는 지난 5일 제주시에 위치한 Ktcs루키 어린이집과 도평 어린이집에서 센터에 등록된 어린이집과 유치원 기관장 및 조리원을 대상으로 ‘Join Together-우수 어린이급식소 현장 견학을 통한 급식소 위생·안전관리 바로알기’ 집합교육을 공동 실시했다.
이날 집합교육은 표준화된 급식소 위생·안전관리 매뉴얼을 준수한 어린이급식소의 현장 방문을 통해 위생·안전관리 능력을 향상키 위해 마련됐다.
교육에 참여한 원장 및 조리원들은 “다양한 개선점을 배울 수 있어 만족스러웠다. 다음기회에는 직접 조리하는 조리사님과 같이 교육을 받으면 더욱 큰 도움이 될 것 같다” 등의 반응을 보였다.
이들 센터는 “앞으로도 지식전달형의 주입식·강의식 교육이 아닌 직접 경험학습의 기회를 제공함으로써 효율적인 급식소 관리 환경 조성 및 상향평준화의 기반을 마련할 계획”이라고 밝혔다.
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