한경농협여성농업인센터 – 전통 식문화 체험 막된장 만들기

한경농협(조합장김군진)은 28일 한경농협여성농업인센터에서 결혼이주여성 및 여성농업인 80여명이 참석한 가운데 전통발효식문화 막된장 만들기 체험을 실시했다.

이 날 행사에는 오성된장 오금선 대표 설명을 통해 막된장 만드는 과정도 알아보고 우리 몸에 좋은 된장에 대해서 알 수 있는 시간을 가졌다.

이어 막장 만드는 법은 삶아 잘 으깬 콩에 고추씨, 누룩, 소금, 콩물을 넣어 잘 혼합하여 항아리에 담가 90일 정도 숙성시킨 후 활용하면 된다.

김군진 조합장은 “이번 교육은 우리 식문화의 소중함과 우리 농산물 백태콩으로 만들어지는 막된장 전통발효식품의 우수성을 알리고 우리 농산물의 활용한 건강한 먹거리 농산물 소비 촉진에도 최선을 다 하겠다”고 말했다.